鲫鱼汤的做法图文

鲫鱼汤的做法图文是一款菜谱类手机应用，用户可以在手机上查阅鲫鱼汤的菜品特色、做法以及相关常识，适合想学做鲫鱼汤的人使用。

功能介绍

应用内的内容分为以下几类：鲫鱼汤菜品特色、鲫鱼汤做法、鲫鱼汤不腥技巧、鲫鱼汤小常识、鲫鱼汤孕期食用版做法、鲫鱼汤幼儿食用版做法、鲫鱼汤食物相克。

其中“鲫鱼汤做法”部分给出了两道具体菜谱的用料和制作方法。

鲫鱼砂锅

食品用料：河鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。

1、玉兰片切成菱形，盒装豆腐一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净鲫鱼，装入砂锅待用。

2、姜蒜切片，葱、泡红椒切成“马耳朵”形。

3、河鲫鱼去鳞、鳃和内脏，入油锅炸至双面金黄色取出。

4、炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片、葱、泡红椒炒香。掺白汤，放河鲫鱼、味精、鸡精、料酒、胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入砂锅内，上台即可。

豆瓣鲫鱼

食品用料：活鲫鱼2条或鳜鱼1条（重约600克），蒜末30克，葱花50克，姜末、酱油、糖、醋各10克，绍酒25克，湿淀粉15克，细盐2克，郫县豆瓣酱40克，肉汤300克，熟菜油500克（约耗150克）。中该菜谱的用料之后的内容未完整给出。

更新日志

增加了鲫鱼汤幼儿食用版做法。