鄱阳阳光餐饮

鄱阳阳光餐饮是一款面向餐饮卫生监管场景的实用软件，使用者可通过它实时查看各餐饮单位后厨的卫生状况，及时发现并推动整改卫生不达标的情况，为消费者的饮食安全提供一层保障。同时，消费者也能在线上举报卫生不合格的餐饮单位，减轻卫生监管人员的工作负担。

透明厨房与视频厨房

软件借助透明厨房与视频厨房的建设，把餐饮服务单位的后厨从幕后推到前台。消费者可以直观看到菜品的切配烹饪过程，以及冷食类、生食类食品的加工和餐饮具消毒等环节。这样做的目的在于消除部门、餐饮服务单位与公众之间的信息不对称，引导公众直接参与食品安全监督，让消费者成为监督的一环。

播放与内容管理

在内容呈现方面，软件提供了较为灵活的播放与控制能力：

1、可远程监视播放器状态，并对播放内容进行集中控制。

2、播放模板支持自由更换，播放内容可随意组合。

3、监控视频支持直连摄像头、局域网转发、云平台转发三种播放方式。

4、能够播放管理员上传的视频文件和图片文件。

5、可展示食堂每日采购食材的溯源信息、每日食谱以及工勤人员档案。

6、日常工作中采集的影像资料和公示公告同样可以播放。

三方视角的方案设计

解决方案从消费者、餐饮单位、监管单位三方的视角出发进行设计。对消费者而言，使用手机应用即可查看餐饮单位的后厨实时视频、安全资质和消费评论；对餐饮单位而言，实现阳光餐饮的成本较低，不折腾，也不影响正常营业；对监管单位而言，业务范围可扩展到巡检、执法、溯源等环节，逐步形成阳光餐饮与执法监管一体化的智慧城市大数据平台。

适用场景与使用方向

这款软件主要用于高效监管餐饮单位的卫生情况，通过实时查看后厨画面，及时处置卫生不合格的餐饮店铺，为卫生监管工作提供便利；消费者也可以直接线上举报卫生不达标的店铺。对于有餐饮卫生监管需求的使用者，以及关注就餐环境与食品安全的消费者，它提供了较为直接的查看与反馈途径。