荆州特色美食

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本地美食资源介绍

荆州的饮食体系中，鱼糕占据重要位置。当地素有“荆州三宝”之说，鱼糕即为其中之一，其制作与食用历史相当悠久。

荆州鱼糕带有荆州一带特有的风味，特点是吃鱼却不见鱼：鱼中带肉味，肉中又有鱼香，口感清香嫩滑，入口即化。凭借这样的特点，鱼糕逐渐为人熟知，影响也扩展到海外。

饮食之外的民俗文化

鱼糕在当地已不局限于单纯的饮食层面，多年来积累形成了一种民俗文化，并进入省级非物质文化遗产名录。对前往荆州的人来说，品尝鱼糕是了解当地饮食风味的一项选择。

荆州特色美食app以菜谱应用为定位，将周边餐馆查询、菜系了解与在线选购等功能集中在一起，适合在荆州当地寻找餐饮信息、了解地方饮食特色的用户使用。鱼糕作为荆州代表性美食，可作为认识当地风味的切入点。