椒盐虾的做法图文

椒盐虾的做法图文App是一款面向家庭烹饪场景的菜谱类应用，围绕椒盐虾这一道菜提供做法指导与相关资料，帮助使用者在家中完成这道菜的制作。应用内可查阅的信息包括椒盐虾的菜品特色、具体做法以及营养价值，内容以图文形式呈现。

内容构成

应用围绕椒盐虾这一菜品组织内容，主要涵盖三个方面：菜品特色、制作做法与营养价值。菜品特色用于了解这道菜的基本情况，做法部分给出具体的食材配比与操作步骤，营养价值则提供该菜品的营养相关信息。

做法一：食材与制作流程

第一种做法列出了较为完整的用料清单，主料为海虾，辅料为香菜25克，调料包括盐15克、红尖干辣椒25克、花生油50克以及五香粉2克。其中五香粉可替换为黑胡椒粉或白胡椒粉，按身边现有材料确定即可。

1、鲜活中虾用水洗净，先剪去虾须、虾枪，剔出枪下干。

2、炒锅用中火烧热，放入15克盐，炒至烫手并发出响声时端离火口，倒入2克五香粉拌匀，即成淮盐。

3、辣椒切成米粒状备用。

4、炒锅用旺火烧热，放入花生油烧至五成热，下海虾泡油至八成熟，连油一起倒入笊篱沥去油。

5、炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，加入淮盐和辣椒粒炒至熟，装盘后堆成山形。

6、四周伴以香菜即成。

做法二：用料与关键火候

第二种做法用料相对简单，需要鲜活虾1斤、大颗粒粗盐（用量较大）、花椒、葱白和适量红干辣椒。

1、虾洗净后去筋。

2、锅内倒油烧至七成热，倒入虾快炸约2分钟。这一步需注意控制火候，炸得过久虾肉会变老，失去鲜嫩口感。

3、捞出控干油后备用。

4、把粗盐与花椒等配料继续处理，完成后续制作。

使用方向

应用把用料清单与操作步骤按顺序列出，适合在备料和烹饪过程中对照查看。两种做法给出的用料与火候要求各不相同，可根据手边现有材料和口味偏好选择其中一种进行尝试。