姑苏食安监控

姑苏食安监控是一款面向姑苏地区餐饮行业与食品安全领域的应用，关注的正是与日常生活紧密相关的饮食安全问题。软件以较严格的监管思路，覆盖餐饮环节从食品选材、加工、制作到包装等流程，并可支持后厨制作全过程直播，让餐厅的备餐过程更直观地呈现在用户眼前。

应用定位

姑苏食安希望借助新的技术手段实现全面参与、社会共治，让老百姓吃得更放心。在关注对象上，既照顾“一老一少”——保障幼儿健康成长、老人安度晚年，也重视老字号，助力弘扬中国传统餐饮。核心理念可以概括为“手机看后厨，吃在放心店”，通过相应机制让公众对餐饮消费多一分安心。

功能与模式

1、软件致力于打造阳光健康厨房，将互联网与餐厅门店的线下经营相结合，为用户提供餐饮服务。

2、通过互联网直播后厨平台，用户可以实时查看餐厅状态，了解所购买食材商品的制作过程。

3、在服务方向上，软件希望成为消费者可依赖的餐饮行业品牌，让用餐体验在品质、便捷、卫生与安全等方面得到提升。

监管背景

姑苏有“和合”的文化传统，诠释了“一张一弛”的内涵，也造就了当地市场监管部门柔韧而坚固的力量。区政府连续7年将食品安全工作纳入政府实事项目，把“加强食品安全信息化建设，推进明厨亮灶建设工作进程”等食品安全工作要点写入政府报告。按照“四有两责、四个最严”要求，去年累计开展食品安全专项检查23项，抽检食品4551批次，全年依法立案103件，罚没入库近400万元。

把关不仅要把严，更要把细。相关部门先后开展集体用餐配送单位、中央厨房食品、保健食品等系列专项检查，严厉打击违法行为，强化“全覆盖+双随机”监管，全力保障市民的饮食安全。

从后厨直播到日常监管，姑苏食安监控把餐饮制作过程与食品安全管理放在同一个视野中，适合关心用餐卫生、希望了解餐厅后厨状况的消费者使用，也为餐饮经营者呈现透明化厨房提供了一个可参考的方式。