老爹汉堡店中文版

尽量记住每位客人点的是什么肉，这样客人一进店就能判断出所需肉的类型，同时也能看看自己还剩几块烤好的肉，是否够后面的客人使用。

对于偏好嫩肉、老肉，或一次要两块甚至三块肉的食客，尤其要记清，例如有客人会点嫩肉、中肉、老肉再加四份调味酱。如果客人要老肉，就立刻上锅烤，哪怕这位客人前面还排着好几位，也能在取菜单的间隙同步准备，节省时间。

需要嫩肉的客人不必太早准备，在他点餐之前开始烤即可，拿到菜单后就翻面。嫩肉熟得快，且肉凉了再加热容易烤过变成中肉，凉肉同样会影响得分。

肉饼在规定时间范围内都算合格，不必卡在中间刻度，因此最好刚到客人要求的熟度就起锅，并马上制作汉堡，让肉饼以最热的状态送到客人手上。

关键在两面的百分比都要达到50%，并且肉饼要足够热。刚开始两面数值变化很快，越往后变化越慢，需要据此安排烤肉、取菜单和制作的时间。

道具会影响等餐客人的心情，购买顺序并非越便宜越先买。可参考的顺序是报纸栏、电视、游戏机、泡泡机、音响、开水桌，这一顺序与道具的摆放顺序一致，目的是让先到的客人先有东西玩、后到的客人后有东西玩，避免客人干站着导致得分下降。海报一类道具可以随意购买。

客人一进门就要招呼，不过在他走动的几秒钟里可以处理其他事情，因此招呼门铃这一道具很有必要。客人等待点餐时服务评价已经开始下降，而一旦点餐结束、进入等餐阶段，由于有较多道具可供消遣，服务评价下降会明显变慢。

可以在第一位客人到来之前先烤上9个肉饼，与第一位客人交谈并拿到菜单后，再往烤炉里添加三个肉饼，用来制作嫩肉，其余9个都按中肉处理。老肉可以从中肉开始烤，所以不必一开始就准备。所有肉都在快好时取下备用，考虑到热度要求，上菜之前再回炉，便于掌握熟度与温度。

上餐顺序同样有讲究。点老肉的客人等待时间可以更长，点嫩肉的客人相对缺乏耐性，因此嫩肉客人可以插队到中肉客人的前一位、老肉客人的前两位，这样在等时服务上的评分会更高。