水晶虾饺

水晶虾饺app是一款介绍水晶虾饺的美食菜谱应用，用户可以在手机上查阅与水晶虾饺相关的菜品信息，并学习制作方法。

应用内容

在《水晶虾饺》手机应用中，可以查阅水晶虾饺的菜品特色、做法、营养价值、材料、材料营养、食谱相克，以及水晶虾饺做法二。

准备馅料

1、大虾洗净，去皮，去泥线。

2、取2/3的虾，用少许姜、料酒、盐腌制10分钟。

3、将剩下的1/3虾仁剁成泥，备用。

4、金针菇洗净，剁成碎丁。

5、肥猪肉剁成泥。

6、将虾泥、猪肉泥、金针菇丁加入腌好的虾仁中，加姜末、盐、料酒，搅拌调味。

准备面皮

1、将100克澄粉和10克淀粉混合拌匀，留20克淀粉备用。

2、用开水和面，揉匀后加盖闷5分钟。

3、分多次揉入剩余的20克淀粉及100克左右猪油，熟植物油或橄榄油亦可。

4、将和好的面分成小块，做成剂子。

5、将剂子擀平，包成饺子。

6、蒸锅烧开，蒸屉垫布，涂油或放蔬菜，放入包好的虾饺，蒸5分钟。

制作提示

1、烫面要和匀，并闷5分钟。

2、和面时加入猪油。

3、虾仁受热后会膨胀，包的时候要留出空隙，防止涨破。

4、虾饺轻拿轻放。