绿园醉鹅

绿园醉鹅app是一款美食推荐类应用，主要为用户提供在线预约平台，让有品尝鹅肉菜品需求的人可以通过软件提前预约，减少到店等待的麻烦，也为日常寻味提供了一种更便捷的方式。

火焰鹅的制作过程

火焰鹅由火焰鱼延伸而来，做法看上去并不复杂，但对厨艺的要求并不低。整个烹饪过程都在食客面前完成，火焰燃烧的状态本身也带有表演性质。点单之后通常需要等待二十多分钟，厨师就在桌边留意锅中变化，依次加火、翻炒、投入各种调料，节奏不紧不慢。

鹅肉的营养特点

2011年，世界卫生组织更新了健康食品排行榜并对食品划分了类别。鹅肉性平、味甘，归脾、肺经，具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰以及解铅毒等作用。

醉鹅的营养价值较高，蛋白质与微量元素含量都不低。鹅肝有暖胃的功效，鹅掌和鹅翅所含的胶原蛋白则具有美容功效。

鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上看属于全价蛋白质、优质蛋白质。它的脂肪含量较低，仅比鸡肉略高，明显低于其他肉类；脂肪品质也较好，不饱和脂肪酸含量高，其中亚麻酸含量超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。

风味与吃法

醉鹅的味道表现不错，鹅肉入味，口感软中带有鹅肉本身的紧实。做法接近干锅：已经熟了的鹅肉倒入酱料和米酒，盖上锅盖煮一会儿，再用打火机在锅盖与锅之间的空隙处点火，燎起火焰，过程颇具看点和噱头。锅底同时有炉火持续加热，一边闻着香味一边等鹅肉变软即可动筷。鹅肉吃完后，还可以加入青菜、腐竹等配菜下锅炒熟，吸足鹅汁精华的青菜在味道上有明显提升。

绿园醉鹅app围绕预约这一环节，把火焰鹅的烹饪过程、鹅肉的营养特点与醉鹅的吃法串联起来，适合对鹅肉菜品感兴趣、希望提前安排用餐的用户了解和使用。