北京阳光餐饮平台

北京阳光餐饮app是一款面向食品安全监督的餐饮管理软件，用户在其中可直接查看北京市中央厨房、集体配餐单位的后厨情况，也能对餐饮单位进行评价和举报。监管部门会依据消费者集中反映的餐饮单位和食品安全问题，开展有针对性的监管。

平台定位

这款应用带有鲜明的北京地方特色，以专业化管理为切入点，目的是通过新的技术手段推动全面参与、社会共治，守护老百姓舌尖上的安全。它依托透明厨房和视频厨房的建设，让消费者直观看到菜品的切配烹饪、冷食类与生食类食品加工、餐饮具消毒等环节。这些做法有助于消除部门、餐饮服务单位与公众之间的信息不对称，引导公众直接参与食品安全监督，推动食品安全状况根本好转。

食材与流通环节

1、食材生产流通全程可追溯。

2、农残兽残检验执行更高标准。

3、大型商超与农产品基地产销衔接。

信息公开与监督方式

1、餐饮服务单位的食品安全信息、食品加工操作过程以及公众对餐饮服务单位的评价，都通过平台展现在公众面前。

2、借助互联网＋的方式，鼓励网络餐饮经营者公开“后厨”环境，让消费者对网络餐饮卫生环境有更直观的了解。

3、以公开促进强监督、以强监督促规范，全面提升餐饮质量安全水平，为首都市民提供更加安全满意的餐饮服务。

工程建设进展

北京市食药监局餐饮服务监管处负责人段志永介绍，“阳光餐饮”工程是北京市2017年的重要民生实事项目之一，于2017年5月启动，计划分3年完成。2017年的任务包括500家中小学校、托幼机构、养老机构食堂和3000家餐饮企业；2018年完成70%以上餐饮服务单位；2019年各类餐饮服务单位基本覆盖。截至2017年9月20日，全市7.5万家餐饮服务单位中已有约1.4万家完成“阳光餐饮”工程建设，提前超额完成全年目标，并争取在2017年底前完成建设2万家。

下一步，北京将在原有实施方案基础上，鼓励有条件的餐饮服务企业积极开展“阳光餐饮”工程建设，确保提前全面实现3年建设目标；同时鼓励有条件的街区开展“阳光餐饮”示范街区建设，扩大覆盖区域和影响面，提高公众认知度，带动区域内餐饮服务单位食品安全水平不断提高。

与之配套的餐饮业公众评价系统“北京阳光餐饮APP”也在建设完善中，引导消费者、网络订餐平台、行业协会、第三方评价机构等积极参与对餐饮服务单位食品安全状况的评价。段志永介绍，该APP当时已基本建成，正在开展数据对接和调试，处于试运行阶段。海淀区此前已推出“海淀阳光餐饮APP”，市民即使不在餐厅就餐，也能通过手机实时查看餐厅后厨情况，当时海淀区已有3185家餐厅在APP上线。未来，本市餐饮服务单位将全面实现食品加工过程可视化，进一步推进“明厨亮灶”，使食品加工重要环节和关键部位全面覆盖、动态可视，供消费者实时查看，对食品制作加工全过程进行监督。

更新内容

1、更改视频播放方式，缩减播放等待时间。

2、优化apk相关代码，提高用户体验。

3、修复已知bug。

从后厨可视化、信息公示到公众评价与举报，北京阳光餐饮app把监管、餐饮单位与消费者连接在同一套监督链条上，既方便市民了解就餐场所的食品加工状况，也为监管部门聚焦突出问题提供了参考。随着“阳光餐饮”工程分批推进和明厨亮灶的持续覆盖，这款应用在首都餐饮食品安全社会共治中承担着信息入口与参与渠道的作用。