北京阳光餐饮平台

北京阳光餐饮App是一款面向食品安全监督的餐饮管理平台，用户通过手机即可查看北京市中央厨房、集体配餐单位的后厨情况，并能对餐饮单位进行评价和举报。监管部门会依据消费者集中反映的问题，对相关餐饮单位及食品安全问题开展有针对性的监管。

平台定位与建设目标

这款应用带有明显的北京地方特色，主打专业化餐饮管理，目标是通过新技术推动社会各方共同参与，让食品安全治理形成合力。它依托透明厨房和视频厨房的建设，把菜品的切配烹饪、冷食类与生食类食品加工、餐饮具消毒等环节呈现在消费者眼前，从而减少监管部门、餐饮服务单位与公众之间的信息不对称，引导公众直接参与食品安全监督。

可追溯与检验标准

1、食材生产流通过程支持全程可追溯。

2、农残、兽残检验执行更高标准。

3、大型商超与农产品基地之间实现产销衔接。

信息公开与公众监督

1、餐饮服务单位的食品安全信息、食品加工操作过程以及公众对餐饮服务单位的评价，都会在平台上公开呈现。

2、借助互联网方式，鼓励网络餐饮经营者公开后厨环境，让消费者更直观地了解网络餐饮的卫生状况。

3、通过公开信息强化监督、促进规范，推动餐饮质量安全水平整体提升，为首都市民提供更安全、更满意的餐饮服务。

“阳光餐饮”工程进展

“阳光餐饮”工程是北京市2017年重要民生实事项目之一，于2017年5月启动，建设计划分3年完成：2017年完成500家中小学校、托幼机构、养老机构食堂和3000家餐饮企业；2018年完成70%以上餐饮服务单位；2019年基本覆盖本市各类餐饮服务单位。

截至2017年9月20日，全市7.5万家餐饮服务单位中已有约1.4万家完成“阳光餐饮”工程建设，提前超额完成全年目标，并争取在2017年底前使完成建设的餐饮服务单位达到2万家。下一步将在原有实施方案基础上，鼓励有条件的餐饮服务企业积极开展建设，确保提前全面实现3年建设目标；同时鼓励有条件的街区建设“阳光餐饮”示范街区，扩大覆盖区域和影响面，提高公众认知度，带动区域内餐饮服务单位食品安全水平不断提升。

评价系统与可视化推进

北京市建设并完善餐饮业公众评价系统“北京阳光餐饮APP”，引导消费者、网络订餐平台、行业协会、第三方评价机构等参与对餐饮服务单位食品安全状况的评价。该应用已基本建成，正在开展数据对接与调试，处于试运行阶段。

海淀区已推出“海淀阳光餐饮APP”，市民即使不在餐厅就餐，也能实时查看餐厅后厨情况，目前该区已有3185家餐厅在应用上线。未来，本市餐饮服务单位将全面实现食品加工过程可视化，进一步推进“明厨亮灶”，使食品加工的重要环节和关键部位全面覆盖、动态可视，供消费者实时查看，对食品制作加工全过程进行监督。

版本更新内容

1、更改视频播放方式，缩减播放等待时间。

2、优化apk相关代码，提升使用体验。

3、修复已知问题。

从后厨可视化到食材追溯，再到公众评价与举报，北京阳光餐饮App把餐饮单位与消费者之间的距离进一步拉近。对于关心就餐卫生状况、希望参与食品安全监督的市民来说，它提供了一个了解后厨实况、表达意见的渠道；对于餐饮服务单位而言，公开透明的信息展示也在推动自身规范经营。