叫花鸡的做法图文

叫花鸡的做法图文APP是一款面向菜谱学习场景的手机应用，主要用途是帮助用户查阅叫花鸡的相关知识，并了解这道菜的具体制作方法。应用围绕叫花鸡这一主题，提供了起源、制作方法、菜品特色和营养成分等几方面的内容，用户可以在手机上直接阅读。

内容查阅范围

应用中的内容围绕叫花鸡展开，主要涉及以下几个方向：叫花鸡的起源、叫花鸡的制作方法、叫花鸡的菜品特色，以及叫花鸡的营养成分。用户可以根据自己的关注点，选择相应内容进行查阅。

制作方法讲解

在制作方法部分，应用介绍了叫化鸡的制法与周代“八珍”之一的“炮豚”相似，都是先用粘土把原料包裹起来加以烧烤，然后再进一步加工成菜。

应用还收录了叫花鸡最原始做法的原料与步骤。原料包括新鲜嫩荷叶数张、足量黄泥、活土鸡一只以及棉线若干米长。

1、将活鸡扭断脖子，不放血，也不拔毛。

2、从后门开一个尽量小的口，把内脏掏出，并将内腔洗净。

3、依个人口味在腔内涂抹作料，也可以放上香料；不过一般不放，因为香料的味道容易盖过荷叶的清香。

4、黄泥加点水调成粘稠的泥浆，用泥浆把鸡涂满，一定要渗透到毛根部，表面抹均匀成椭球状。

5、用荷叶把泥球包上，包严实，再用棉线扎好。

6、在地上挖个坑，把球埋进去，将坑填平，使鸡球表面离地面约10厘米。

7、在上面生一堆篝火，火不宜太大，以免受热不均匀；等火自然熄灭、自然冷却后，把鸡球挖出来，用石头一敲，表面的泥块就会碎开，一拔便可取下，连毛都一并带下来，即可食用。

这一原始做法也存在不足，应用中指出其不够卫生。

苏菜做法原料

除原始做法外，应用还介绍了叫花鸡的苏菜做法，所列原料包括三黄鸡、荷叶、猪网油、肉等。

作为一款以单一菜品为主题的菜谱应用，叫花鸡的做法图文APP把起源、做法、特色与营养成分集中在一起，便于对叫花鸡感兴趣的用户按需查阅。其中的原始做法步骤交代得较为完整，同时也如实点明了卫生方面的不足，适合希望了解这道菜传统做法与相关背景的使用者参考。